Lorsque l’on est végétarien(ne), réserver un rooftop parisien peut encore réserver quelques surprises. Une vue extraordinaire sur la Tour Eiffel, un cocktail parfaitement exécuté… et, au moment de commander, le choix entre une salade verte et trois accompagnements.
Pour cette sélection, on a donc changé les règles. La vue compte, évidemment, mais l’existence de véritables options végétariennes compte tout autant. Pas question de recommander une terrasse simplement parce qu’il est théoriquement possible de demander au chef de retirer la viande d’un plat.
Et si le panorama reste votre premier critère, cette sélection des plus beaux hôtels avec rooftop à Paris permet de compléter la liste avec quelques-unes des terrasses les plus impressionnantes de la capitale.
Notre sélection commence avec Brach Paris, dans le 16e, et Kinugawa Rive Gauche au SAX Paris, face à la Tour Eiffel. On prend ensuite beaucoup plus de hauteur avec TOO Restaurant, avant de revenir au cœur de Paris chez Balcon, sur le toit des Galeries Lafayette.
Brach Paris : la Méditerranée, les légumes et un rooftop caché dans le 16e
-7 rue Jean Richepin – Paris 16e
Brach fait partie de ces hôtels où une personne végétarienne peut envisager le dîner sans commencer par étudier la carte avec une légère inquiétude.
La cuisine du chef Adam Bentalha revendique des influences méditerranéennes et une place importante accordée aux produits de saison. Même si le restaurant n’est évidemment pas végétarien, cette orientation rend les légumes beaucoup plus présents que dans une brasserie parisienne traditionnelle.
Mais il faut ici distinguer plusieurs espaces.
Le Restaurant Brach Paris se trouve au rez-de-chaussée et possède sa propre terrasse-jardin. Au premier étage, une deuxième terrasse végétalisée accueille différentes expériences culinaires selon les saisons. Et tout en haut se cache enfin le rooftop, avec une vue panoramique sur Paris et la Tour Eiffel.
Le rooftop fonctionne cependant de manière saisonnière : en 2026, Brach l’a notamment ouvert de mai à septembre autour de sa collaboration Villa Minuty. Il est actuellement fermé pour la saison automne-hiver.
Et côté végétarien ?
C’est justement l’un des avantages du Brach : on ne dépend pas exclusivement de la carte très limitée d’un rooftop saisonnier. On peut dîner au restaurant, où la cuisine méditerranéenne permet généralement de construire un vrai repas végétarien, puis poursuivre la soirée en hauteur lorsque le rooftop est ouvert.
Autrement dit, on vient davantage pour une expérience complète Brach que pour un dîner exclusivement servi sur le toit.
Pourquoi on le choisit ?
Pour son ambiance. Le rooftop ressemble davantage à un jardin privé suspendu au-dessus du 16e qu’à une gigantesque terrasse événementielle.
Idéal pour : dîner végétarien puis verre avec vue sur la Tour Eiffel.
À savoir : le rooftop est saisonnier ; mieux vaut vérifier son ouverture avant de réserver.
Kinugawa Rive Gauche – SAX Paris : japonais, végétarien et Tour Eiffel
55 avenue de Saxe – Paris 7e
Si le principal objectif est de dîner avec la Tour Eiffel dans le champ de vision, Kinugawa Rive Gauche possède un sérieux avantage.
Installé sur les hauteurs du SAX Paris, le restaurant combine une salle panoramique et un rooftop avec une vue particulièrement dégagée sur Paris. Et contrairement à certaines tables perchées qui misent presque exclusivement sur leur emplacement, Kinugawa reste avant tout un véritable restaurant japonais contemporain.
La bonne nouvelle pour les végétariens, c’est que la carte identifie directement plusieurs propositions adaptées.
On y trouve notamment aubergine grillée au miso sucré, shishito peppers et edamame, avec une signalétique végétarienne spécifique. La carte japonaise permet également de composer plus facilement plusieurs petites assiettes qu’un menu français très structuré autour d’une pièce de viande ou de poisson.
Attention néanmoins à ne pas considérer automatiquement toutes les salades comme végétariennes : certains plats apparemment végétaux peuvent intégrer du katsuobushi ou des bouillons à base de poisson.
Et côté rooftop ?
C’est clairement l’un des plus spectaculaires de la sélection.
Depuis la terrasse, la Tour Eiffel occupe une place centrale dans le panorama et les toits de Paris s’étendent tout autour. À la tombée du jour, le décor prend évidemment encore une autre dimension.
Pourquoi on le choisit ?
Parce qu’il réunit assez bien les deux critères de cet article : une vraie carte et une vraie vue.
C’est également l’adresse que l’on privilégierait pour un dîner à deux où l’un des convives est végétarien et l’autre non : chacun conserve suffisamment de choix pour ne pas avoir l’impression de faire de compromis.
Idéal pour : un dîner japonais végétarien avec vue directe sur la Tour Eiffel.
Notre conseil : préciser le régime végétarien lors de la commande, notamment pour les sauces et bouillons.
TOO Restaurant : les options végétariennes les plus faciles à identifier
65 rue Bruneseau – Paris 13e
TOO Restaurant résout un problème assez courant : ici, pas besoin de demander au serveur quels plats pourraient éventuellement être adaptés.
La carte possède tout simplement une rubrique végétarienne.
Au moment de notre vérification, elle propose notamment des gyozas de légumes avec chou rouge au miso épicé, aubergine et épinards, ainsi qu’un hot pot aux truffes avec champignons sautés et riz japonais. Plusieurs entrées, comme les artichauts grillés ou l’avocat grillé, élargissent encore les possibilités. L’établissement confirme également proposer des plats végétariens à la carte.
Et le décor est difficile à ignorer.
Le restaurant se trouve dans un cube de verre installé à environ 120 mètres de hauteur, avec un panorama qui englobe la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur.
Mais est-ce vraiment un rooftop ?
Techniquement, TOO Restaurant est plutôt un restaurant panoramique en hauteur qu’un rooftop entièrement extérieur.
Le vrai rooftop de l’hôtel se trouve encore deux étages plus haut : TOO TacTac, skybar disposant d’une terrasse. Il propose lui aussi des options végétariennes et permet donc de poursuivre la soirée dehors après le dîner.
C’est finalement ce duo qui rend l’adresse particulièrement intéressante : dîner confortablement dans le restaurant panoramique puis monter prendre un verre sur le toit.
Pourquoi on le choisit ?
Pour la simplicité.
Quand on est végétarien, avoir une catégorie clairement identifiée sur la carte évite les négociations du type « est-ce qu’on pourrait avoir ce plat sans le poulet ? ».
Et pour la vue, évidemment : peu d’adresses parisiennes donnent autant la sensation d’être réellement au-dessus de la ville.
Idéal pour : dîner végétarien avec un panorama spectaculaire sur tout Paris.
À commander : plusieurs petites assiettes végétales à partager avant un plat végétarien.
Balcon : le nouveau rooftop des Galeries Lafayette
25 rue de la Chaussée-d’Antin – Paris 9e
Pendant plusieurs années, cette place aurait automatiquement été attribuée à Créatures.
Le restaurant de Julien Sebbag installé sur le toit des Galeries Lafayette était même l’une des rares adresses parisiennes à réunir rooftop spectaculaire et carte entièrement végétarienne.
Mais attention aux vieux articles que l’on trouve encore en ligne : Créatures n’existe plus sous cette forme.
Depuis mai 2026, Julien Sebbag a remplacé le concept par Balcon, un bistrot perché qui reprend les codes de la brasserie parisienne.
La carte n’est donc plus exclusivement végétarienne, mais elle conserve plusieurs propositions intéressantes autour des légumes : poireaux vinaigrette revisités, œufs, légumes de saison et plats de bistrot susceptibles d’évoluer régulièrement. Pourquoi le garder dans cette sélection ?
D’abord pour sa situation.
Le rooftop des Galeries Lafayette reste l’un des plus impressionnants du centre de Paris. L’Opéra Garnier semble presque posé devant la terrasse, avec Montmartre, le Sacré-Cœur et la Tour Eiffel dans le panorama. Ensuite parce que Julien Sebbag possède un vrai passif en matière de cuisine végétale après cinq années passées à développer Créatures au même endroit.
Balcon n’est donc plus le rooftop végétarien de Paris qu’était Créatures, mais il reste une adresse à regarder lorsque plusieurs personnes aux régimes différents cherchent une terrasse centrale.
Pourquoi on le choisit ?
Pour profiter d’un rooftop en plein cœur de Paris sans devoir partir dans un hôtel du 13e ou du 16e arrondissement.
Idéal pour : un déjeuner ou un dîner entre amis avec végétariens et non-végétariens.
À savoir : ne vous fiez pas aux anciennes cartes de Créatures trouvées sur Google : le concept et la carte ont changé en 2026.
Quel rooftop choisir à Paris quand on est végétarien ?
| Restaurant | Offre végétarienne | Vue | Notre choix pour |
|---|---|---|---|
| Brach Paris | Plusieurs possibilités grâce à la cuisine méditerranéenne | Tour Eiffel et Paris | L’ambiance et le jardin suspendu |
| Kinugawa Rive Gauche | Plusieurs assiettes végétariennes clairement identifiées | Tour Eiffel | Un dîner romantique |
| TOO Restaurant | Véritable rubrique végétarienne | Panorama à 360° sur Paris | Le choix le plus simple côté carte |
| Balcon | Plusieurs options végétales, mais carte omnivore | Opéra, Tour Eiffel, Sacré-Cœur | Un rooftop ultra-central |
Notre choix pour le meilleur équilibre : Kinugawa Rive Gauche
Pour nous, c’est probablement l’adresse qui répond le mieux au brief : une véritable expérience de restaurant, plusieurs options végétariennes et un rooftop avec l’une des vues les plus fortes de Paris.
Notre choix pour la carte végétarienne : TOO Restaurant
TOO est le plus rassurant avant même d’arriver : les plats végétariens sont directement identifiés et suffisamment travaillés pour constituer un vrai dîner.
Notre choix pour l’ambiance : Brach Paris
Lorsque le rooftop est ouvert, difficile de battre son atmosphère de jardin suspendu. Mais on le conseille davantage comme une expérience en deux temps — restaurant puis rooftop — que comme un restaurant exclusivement installé sur le toit.
Notre choix en plein centre : Balcon
Pour sa situation au-dessus des Galeries Lafayette et son panorama sur les monuments parisiens. L’offre n’est toutefois plus 100 % végétarienne depuis la disparition de Créatures.
Peut-on vraiment bien manger végétarien sur un rooftop parisien ?
Oui, mais toutes les adresses ne se valent clairement pas.
Le premier réflexe consiste à regarder si le végétarien est pensé dès la conception de la carte ou s’il repose sur des adaptations.
Un plat composé de légumes, d’une sauce travaillée, de céréales ou de protéines végétales est évidemment beaucoup plus intéressant qu’un plat de viande auquel on a simplement retiré l’élément principal.
Les cuisines japonaises et méditerranéennes s’y prêtent plutôt bien, ce qui explique pourquoi Kinugawa et Brach fonctionnent dans cette sélection.
TOO va encore plus loin en isolant directement les plats végétariens dans une catégorie spécifique.
Attention : végétarien ne veut pas forcément dire vegan
C’est particulièrement important dans les restaurants japonais.
Une salade d’algues ou des légumes peuvent par exemple intégrer du dashi, traditionnellement préparé notamment avec de la bonite. Le katsuobushi, ces copeaux de bonite séchée que l’on retrouve sur certaines préparations, n’est évidemment pas végétarien non plus.
Même chose pour les plats français : parmesan, feta, œufs, beurre ou crème permettent de manger végétarien mais pas vegan.
Si vous suivez un régime végétalien strict, mieux vaut donc le préciser clairement au serveur plutôt que de se fier uniquement au nom du plat.
FAQ – Trouver un restaurant rooftop végétarien à Paris
Quel est le meilleur restaurant rooftop avec options végétariennes à Paris ?
Kinugawa Rive Gauche offre l’un des meilleurs compromis entre qualité du cadre et possibilités végétariennes, avec plusieurs assiettes végétales et une vue particulièrement impressionnante sur la Tour Eiffel.
Quel rooftop parisien propose le plus clairement des plats végétariens ?
TOO Restaurant dispose directement d’une rubrique végétarienne sur sa carte. C’est donc l’une des adresses les plus simples lorsque l’on souhaite identifier ses options avant même de réserver.
Existe-t-il encore un rooftop 100 % végétarien à Paris ?
Le célèbre Créatures des Galeries Lafayette était entièrement consacré à la cuisine végétarienne, mais le concept a pris fin après la saison 2025. Depuis mai 2026, il a été remplacé au même endroit par Balcon, toujours dirigé par Julien Sebbag mais avec une carte de bistrot qui n’est plus exclusivement végétarienne.
Où trouver un rooftop végétarien avec vue sur la Tour Eiffel ?
Kinugawa Rive Gauche est l’une des options les plus évidentes si la Tour Eiffel doit vraiment occuper une place importante dans le panorama. Brach Paris permet également de l’apercevoir depuis son rooftop saisonnier.
Brach Paris propose-t-il un restaurant directement sur son rooftop ?
Pas exactement. Le restaurant principal du Brach se trouve au rez-de-chaussée et possède une terrasse-jardin. L’établissement dispose également d’une terrasse au premier étage et d’un rooftop saisonnier tout en haut de l’hôtel. Pour un vrai dîner suivi d’un verre sur le toit, mieux vaut donc envisager l’expérience en deux temps.
Peut-on manger vegan dans ces restaurants ?
C’est possible dans certains cas, mais végétarien et vegan ne sont pas interchangeables. Les cartes évoluant régulièrement, le plus sûr reste de signaler son régime lors de la réservation et de demander confirmation concernant les sauces, bouillons et accompagnements.
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