Bapz Toulouse, l'Angleterre installée rue de la Bourse

Écrit par Nadège, le 11 septembre 2026 · Durée de lecture estimée : 7 minutes

Bapz tient depuis l’an 2000 rue de la Bourse, à deux pas du Capitole et d’Esquirol, et n’a jamais eu besoin de se réinventer pour continuer à faire salle comble. On y est allés pour un goûter le jour de notre arrivée dans la ville. Les tartes maison nous ont fait de l’oeil, et ce, juste avant notre premier test de l’incroyable Enigma City.

Un décor so british, chiné au fil des années

La salle assume à fond son parti pris anglais : fauteuils club, porcelaine dépareillée dénichée chez les antiquaires, ambiance tamisée qui évoque autant le salon de thé victorien que le pub de quartier. Rien n’a été pensé pour suivre une mode, ce qui explique sans doute pourquoi le lieu traverse les années sans jamais paraître daté. Vous pourriez être dans les années 70 ou 2000.

La maison se trouve à deux minutes à pied du métro Esquirol et à six minutes de Carmes, ce qui en fait une étape facile entre deux séances de shopping dans l’hypercentre.

Une institution toulousaine depuis l’an 2000

Bapz a ouvert ses portes rue de la Bourse il y a maintenant plus de vingt ans, et la philosophie n’a pas bougé depuis : miser sur la qualité et la convivialité plutôt que sur l’effet de mode. Cette longévité tient aussi à la constance du service : chaque membre de l’équipe est formé pour orienter vers le bon thé ou suggérer une pâtisserie plutôt que de se contenter de prendre la commande. Donc n’hésitez pas à leur poser des questions.

Une carte anglaise généreuse, entre pâtisseries et pause salée

Les pâtisseries sont confectionnées chaque matin sur place : scones nature ou garnis, carrot cake, banoffee, apple pie, cheesecake, crumble, sans oublier les coupes glacées maison. Côté thé, la sélection s’étend sur des dizaines de références, des grands classiques comme le Darjeeling ou l’Earl Grey jusqu’à des mélanges signature comme Noël à Londres ou Miss Bapz.

Pour le déjeuner, Bapz propose des tartes salées, des plats du jour, salades composées… Vous trouverez facilement des options végétariennes, mais plus compliqué pour les options vegan.

On a beaucoup aimé…

La princesse a adoré

Elle a trouvé la déco kitch, mais marrante. Et surtout, elle a trouvé sa part de gâteau absolument délicieuse accompagnée d’un thé glacé. Les pâtisseries faites maison font clairement toute la différence chez Bapz.

On a aimé

J’avoue avoir préféré un dessert sans gluten d’un café vegan tout proche, mais les gâteaux avaient l’air vraiment très bons. Un peu de mal de mon côté avec la déco ultra chargée, mais c’est visiblement ce qui fait le charme du lieu.