Écrit par Nadège · Durée de lecture estimée : 6 minutes
Osmose s’est installé il y a peu rue Ravez, dans le quartier Saint-Pierre, à deux pas de l’arrêt de tram Sainte-Catherine. Le lieu se veut hybride, ouvert du matin au soir, du café du réveil jusqu’au verre de vin, avec un brunch servi tous les jours. On y est allés tester la formule en version végétarienne, en remplaçant le saumon par des œufs sur l’une des tartines. Verdict : une bonne pioche pour une adresse encore toute jeune.
Un lieu hybride, entre café, brunch et bar à vin
Osmose ouvre ses portes de 8h à 22h, tous les jours de la semaine, avec l’idée de s’adapter à l’heure plutôt que de coller à un seul format. Le matin, on y prend un café, un brunch complet ou une tartine généreuse. Plus tard dans la journée, la carte glisse vers des tapas aux accents méditerranéens et des verres de vin nature à prix doux, dans un cadre cosy et volontairement épuré, sans grande mise en scène.
La salle reste petite, ce qui donne à l’ensemble un côté intimiste, presque salon, renforcé par un accueil au top d’une équipe chaleureuse et visiblement très investie dans ce projet.
Deux jeunes associés, une cuisine faite sur place
Osmose est né de l’association de Théo Bardin et Sohaïb Salih, qui ont ouvert leur adresse fin 2025. Tout est cuisiné sur place, avec des produits frais renouvelés au fil des arrivages, ce qui explique aussi pourquoi la carte reste courte, ce qui nous va parfaitement.
On a beaucoup aimé…
On a aimé
On a aimé se poser un samedi, sans avoir prévu au départ de découvrir Osmose, mais que l’ensemble de l’expérience soit une très bonne surprise. La tartine avocat / oeufs était simple mais excellente et les desserts sont à tomber. Nous avons pris un carrot cake et un banana bread vegan terriblement gourmands. Idem pour les boissons, que l’on a pu prendre en iced vu la chaleur de cet été.
On reviendra pour…
On reviendra très vite pour bruncher avec la puce, pour recraquer pour les desserts et pour faire une pause dans un environnement très feel good le temps d’un week-end toujours très chargé. Mais nous nous sommes aussi promis de revenir en soirée un jour, histoire de tester la carte autrement.
FAQ : Osmose
Osmose propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte affiche plusieurs plats végétariens, et les tartines se personnalisent facilement : le saumon peut par exemple être remplacé par des œufs, comme on l’a testé nous-mêmes.
Faut-il réserver pour le brunch ?
C’est recommandé, surtout le week-end : la salle est petite et l’adresse commence à se faire connaître rapidement dans le quartier Saint-Pierre.
Quel est le prix moyen d’un repas chez Osmose ?
Comptez environ 40 euros par personne, avec des verres de vin proposés à prix doux, autour de 5 à 6 euros.
Osmose est-il ouvert toute la journée ?
Oui, le lieu fonctionne en continu de 8h à 22h, tous les jours de la semaine, du café du matin au verre du soir.
Comment se rendre à Osmose ?
Le restaurant se trouve rue Ravez, dans le quartier Saint-Pierre, à environ 30 mètres de l’arrêt de tram Sainte-Catherine.
Infos pratiques
Dans le détail
Adresse : 14 rue Ravez, 33000 Bordeaux
Horaires : tous les jours de 8h à 22h
Contact : 09 62 10 43 67
Réservation : osmose-bordeaux.fr