En bref :
- Type de cuisine : vegan, sans succédanés de viande, ingrédients de supermarché
- Nombre de recettes : 100
- Niveau : accessible aux grands débutants
- Temps de préparation moyen : 20 à 30 minutes, rarement plus de cinq étapes
- Prix : 29,90 €
- Notre verdict en une phrase : le livre qu’on offre à quelqu’un qui débute en vegan et qui a peur que ça coûte cher
Le livre en un mot
Joel Adank a écrit ce livre avec Muriel Widmer aux illustrations, publié chez Helvetiq, une maison suisse qui a l’habitude des ouvrages pratiques bien faits. Les deux auteurs étaient étudiants quand ils ont commencé à cuisiner vegan avec presque rien, et ça se sent : pas d’ingrédients hors de prix, juste des légumineuses, des légumes de saison et quatre épices qu’on a déjà dans le placard. La promesse tient en une phrase sur la couverture : manger vegan pour moins de 5 balles par assiette.
Ce que contient le livre
- Une introduction sur les bases du vegan, la santé et un calendrier des fruits et légumes de saison
- Des astuces de conservation et d’organisation pour ne rien gâcher
- Petit-déjeuner
- Pain
- Amuse-bouches et entrées
- Plats principaux
- Desserts
Les recettes qui nous ont tapé dans l’œil
Le chili sin carne est devenu un classique chez nous, prêt en moins de 40 minutes avec des haricots rouges et un reste de courge. Les pommes de terre au barbecue ont fait l’unanimité un dimanche soir, et le steak de chou-fleur nous a bluffées : une marinade au paprika fumé, un passage au four, et on tient une base de repas qui n’a rien d’un plat de compensation. Côté sucré, les muffins à la banane passent en dix minutes chrono, ça devrait plaire à tout le monde.
Chaque recette indique un temps de préparation réaliste et propose une ou deux alternatives d’ingrédients si on n’a pas tout sous la main. Un détail qui n’en est pas un lorsque l’on sait que cela empêche souvent de faire certaines recettes.
Ce qu’on a aimé
Ce qu’on a aimé : le nombre d’étapes limité par recette, le calendrier saisonnier en début d’ouvrage qui évite d’acheter des tomates en janvier, et l’absence quasi totale d’ingrédients de niche introuvables hors des grandes surfaces.
Le verdict
C’est le livre qu’on recommande à quelqu’un qui débute en cuisine vegan et qui redoute soit la complexité, soit la facture. Pour un foyer qui cherche plutôt de la cuisine de saison plus travaillée, Green Kitchen Semaine + Week-end fonctionnera sans doute mieux.
Infos pratiques
| Prix | Nombre de recettes | Éditeur | Auteur(s) | Niveau | Où l’acheter |
|---|---|---|---|---|---|
| 29,90 € | 100 | Helvetiq | Joel Adank, illustrations de Muriel Widmer | Grands débutants | ICI |
FAQ
Combien de recettes contient Vegan pour que dalle ?
Le livre rassemble 100 recettes, réparties entre petit-déjeuner, pain, amuse-bouches, plats principaux et desserts.
Les recettes de Vegan pour que dalle sont-elles toutes végétariennes/végétaliennes ?
Oui, toutes les recettes sont 100 % vegan et n’utilisent aucun succédané de viande industriel.
Vegan pour que dalle convient-il aux débutants en cuisine ?
Oui, c’est l’un de ses points forts : les recettes comptent rarement plus de cinq étapes et utilisent des ingrédients qu’on trouve dans n’importe quel supermarché.
Faut-il du matériel ou des ingrédients particuliers pour cuisiner les recettes de Vegan pour que dalle ?
Non, aucun matériel spécifique n’est requis et le livre évite volontairement les ingrédients rares ou coûteux.
Combien de temps prennent en moyenne les recettes de Vegan pour que dalle ?
Entre 20 et 30 minutes pour la majorité des plats du quotidien.
Où acheter Vegan pour que dalle au meilleur prix ?
Le livre est disponible chez Helvetiq et sur Amazon, au prix conseillé de 29,90 €.
Pour aller plus loin
« Vegan pour que dalle », Joel Adank et Muriel Widmer, éditions Helvetiq, 29,90 €. À commander ici.
Si vous voulez comparer avec un livre plus généreux en nombre de recettes, on avait aussi chroniqué Healthy Vegan, 500 recettes pour végétaliser votre assiette.