Fleur de Pavé : l'incroyable expérience inattendue à Paris

C’était un lundi soir de septembre à Paris et nous avions réservé chez Fleur de Pavé sur les conseils d’un ami. Nous ne savions pas à quoi nous attendre, mais nous étions déjà heureux de pouvoir enfin (après une longue période de confinement) profiter d’un restaurant gastronomique misant sur les légumes et tout à fait ouvert au fait de nous préparer un menu vegan. Nous avions réservé au comptoir et l’excitation était à son comble !

Dans une toute petite rue du deuxième arrondissement de Paris, le restaurant Fleur de Pavé est presque caché. On peut facilement louper la devanture en passant devant (ce qui serait tout de même dommage) et on comprend avant même d’entrer que le chef, Sylvain Sendra, n’est pas là pour faire dans le bling bling. Et c’est tant mieux.

On a beaucoup aimé…

La princesse a adoré

La princesse est habituée aux restaurants voire aux restaurants gastronomiques français et étrangers depuis qu’elle est toute petite. Néanmoins, elle ne souhaite pas toujours goûter et a tendance à vite se rabattre sur des pâtes par facilité. Sauf que chez Fleur de Pavé, elle nous a surpris ! Elle a tout goûté et a eu le même menu que nous ! Elle a ADORÉ manger au comptoir et voir tout ce qui se préparait. Merveilleuse expérience pour elle dont elle se souvient toujours.

Ses parents ont aimé

Tout… de A à Z ! Absolument toute cette expérience n’a été que pur bonheur. De l’accueil au service en passant bien entendu par ce menu fou autour des légumes et de desserts végétaux tous plus gourmands les uns que les autres.

La sincérité de ce moment, le partage ; la variété et la beauté des plats, la précision… tout a été tellement magique que nous sommes partis plusieurs heures après être entrés chez Fleur de Pavé, un immense sourire aux lèvres.

Malgré de nombreux voyages et de tout aussi nombreuses expériences culinaires, il est rare que nous ressortions aussi enthousiastes d’une expérience gastronomique 100 % végétale, surtout en France. Merci infiniment aux équipes du chez Sylvain Sendra pour leur professionnalisme, leur passion et leur gentillesse.