Ecrit par Nadège – 5 minutes de lecture
Un week-end sans autre prétexte que l’envie de dormir dans un lieu qui change des hôtels de chaîne habituels : direction les Chartrons, où Mondrian a posé ses valises dans un ancien chai à vin du 19e siècle entièrement repensé par Philippe Starck. Un 5 étoiles qui ne ressemble à aucun autre à Bordeaux, ni dans son architecture ni dans sa manière de raconter la ville.
C’est quoi l’hôtel Mondrian Bordeaux Les Carmes ?
Ouvert fin 2023 au 81 Cours du Médoc, Mondrian Bordeaux Les Carmes occupe l’ancien chai Calvet, un bâtiment du 19e siècle où l’on stockait autrefois le vin avant expédition. Philippe Starck en a fait un hôtel 5 étoiles de 97 chambres et suites, en plein cœur du quartier historique des Chartrons, entre pierre ancienne, matériaux nobles et clins d’œil au patrimoine viticole bordelais.
L’établissement porte le label Clef Verte 2026 et le statut de partenaire éco-certifié par la ville de Bordeaux, ce qui n’est pas si fréquent pour un hôtel de cette catégorie.
Notre séjour à l’hôtel Mondrian Bordeaux Les Carmes
Quelle chambre avons-nous eue ?
Nous avons eu une chambre Signature Queen, car nous avions réservé via Staycation, comme lors de notre séjour à l‘hôtel Cabot Bordeaux, par exemple. Les chambres ne sont pas très grandes, mais très joliment décorées. On a adoré l’atmosphère et le côté luxe discret, jusque dans la salle de bain.
Ce qui fait la différence
La différence vient évidemment du fait que vous pénétrez dans un cinq étoiles. L’accueil est au rendez-vous, sans en faire trop. De plus, difficile de rester indifférent à cette architecture de chai reconvertie, entre hauteur sous plafond, pierre d’origine et mobilier signé Starck. Le jardin et la terrasse, en plein centre-ville, offrent une respiration qu’on ne trouve pas dans la plupart des adresses du centre historique.
On vient aussi pour le déjeuner au restaurant Morimoto et pour le petit-déjeuner buffet totalement décadent, avec boisson chaude (dont des lattes) à volonté.
Les vrais plus…
Et le dîner ?
Le restaurant Morimoto représente lui aussi une jolie bulle à Bordeaux, tant gourmande que d’évasion pour les sens. On a d’ailleurs consacré un article à notre diner au restaurant Morimoto ici.
Et le petit-déjeuner ?
Le petit-déjeuner buffet est clairement l’un de nos préférés à Bordeaux. Le service est rapide et souriant, les propositions sont variées, et vous avez des boissons à volonté, latte comme autres boissons chaudes. Il y a même du matcha ! On a adoré à tel point qu’on est revenus un matin avec la puce pour juste profiter de ce délicieux buffet.
On reviendra pour ?
Pour le spa, car nous n’avons pas eu l’occasion de le tester. Mais aussi juste pour le plaisir de séjourner au Mondrian Bordeaux dont on apprécie particulièrement l’atmosphère. Et pour le petit-déjeuner évidemment. Seul point noir, le parking à 40 euros la nuit…
Les activités
Dans l’hôtel
Le spa de l’hôtel réunit hammam, sauna, piscine intérieure chauffée de 45 m² et cabines de soins utilisant les produits myBlend et Nougatine, avec une salle de fitness accessible 24h/24 aux clients. La piscine, éclairée par de larges baies vitrées donnant sur la terrasse, reste ouverte de 8h à 20h. C
ôté table, Morimoto Bordeaux complète son restaurant d’un bar à cocktails et d’un comptoir à sushis face à la cuisine ouverte, avec une terrasse de 180 m² pour les beaux jours.
Aux alentours
Les Chartrons sont un point de départ pratique pour explorer les quais de Bordeaux et leurs anciens entrepôts à vin reconvertis en galeries et boutiques. La Cité du Vin se rejoint à pied ou à vélo, et le Château Les Carmes Haut-Brion, propriété sœur de l’hôtel également réaménagée par Philippe Starck, permet de prolonger la visite du côté du vignoble, tout en vous échappant de Bordeaux.
Galerie photo
Hôtel Mondrian Les Carmes : FAQ
Mondrian Bordeaux Les Carmes appartient-il à un grand groupe hôtelier ?
Oui, la marque Mondrian fait partie du groupe Ennismore, également présent à Doha, Cannes, Ibiza ou Hong Kong.
Le restaurant Morimoto propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte comprend plusieurs propositions sans viande ni poisson, même si l’ensemble reste pensé autour de la cuisine japonaise traditionnelle et de ses produits.
Le spa est-il accessible sans être client de l’hôtel ?
Mieux vaut se renseigner directement auprès du spa avant de réserver un soin, et ce, en fonction des périodes de l’année.
Combien de temps depuis l’aéroport et la gare de Bordeaux ?
Comptez environ 35 minutes de route depuis l’aéroport et 20 minutes depuis la gare Saint-Jean.
L’hôtel Mondrian Bordeaux convient-il à un séjour en famille avec une pré-ado ?
Plutôt pour un adulte ou un couple en quête de design et de calme : l’hôtel ne propose pas d’activités pensées spécifiquement pour de jeunes enfants, mais la piscine et le jardin restent agréables pour toute la famille.
Infos pratiques
Dans le détail
Hôtel Mondrian Bordeaux Les Carmes
81 Cours du Médoc, 33300 Bordeaux
Tél. : +33 (0)5 35 54 10 84
mondrianhotels.com/bordeaux-les-carmes
À environ 35 minutes de l’aéroport et 20 minutes de la gare Saint-Jean.