Gauthier Soho : le restaurant gastronomique 100 % vegan

Nous l’attendions ce séjour à Londres en 2021 ! Cela faisait tellement longtemps que nous rêvions de retourner dans l’une de nos villes préférées au monde (avec Los Angeles, bien sûr !). Et avant de partir, nous avons scrupuleusement réservé plusieurs restaurants et escape games (dont Komnata Londres) afin de faire en sorte que notre semaine londonienne soit pleinement remplie (et gourmande !).

Et parmi les réservations incontournables, il y a eu celle du restaurant Gauthier Soho du chef Alexis Gauthier, talentueux chef vegan (et français) qui a également ouvert le restaurant 123V. Nous n’étions probablement pas prêts à vivre une telle expérience gastronomique végétale.

Dans un cadre raffiné, tout en douceur et en élégance, Gauthier Soho offre une expérience végétale que les Londoniens plébiscitent. Et pour cause. Pouvoir enfin profiter d’un véritable menu gastronomique sans avoir à demander à l’avance, sans déception, et surtout avec beaucoup d’émerveillement à la clé : ce fut une soirée mythique et nos papilles s’en souviennent encore ! Si nous pouvions, nous y retournerions à chaque saison afin de découvrir chaque nouveau menu !

On a beaucoup aimé…

La princesse a adoré

Tout, du début à la fin ! Elle a pu mettre une jolie robe de princesse, elle a découvert avec curiosité et gourmandise chaque plat proposé par Gauthier Soho. Elle a tout goûté, même si à la fin du menu dégustation, il n’y avait plus beaucoup de place pour son petit estomac. Et puis, elle adore toujours autant cette succession de plats, les explications, la finesse de chaque association et même les assiettes et bols qu’elle commente souvent. Et chez Gauthier Soho, le service était adorable avec elle : elle a déjà demandé à revenir.

Ses parent ont aimé

Gauthier Soho nous a offert un feu d’artifice de saveurs, de couleurs et de textures. Nous parlons encore des pâtes qui étaient tellement crémeuses qu’il nous semblait manger du véritable fromage. Et puis chaque plat est une véritable petite découverte en soi, une aventure végétale qui nous mène dans des contrées tellement enthousiasmantes.

Nous qui avons l’habitude de demander aux restaurants gastronomiques de prévoir un menu vegan (ce qui n’est clairement pas toujours une réussite malheureusement, voire même pas possible) étions littéralement au paradis !

Gauthier Soho, c’est aussi un personnel souriant, agréable et professionnel, avec une belle connaissance des vins, avec de très bons accords. Nous reviendrons dès notre prochain séjour à Londres, c’est certain.