Madrid a longtemps résisté au brunch. La ville mange tard le soir, les matins appartiennent au café serré et aux churros, et déjeuner avant 14h relevait de l’excentricité. Et puis le brunch a quand même gagné, évidemment. Parmi les meilleurs restaurants à Madrid pour bruncher, certains ont développé une vraie identité autour de ce format. De la Gran Vía à Malasaña, voici quatre adresses que l’on regarderait en priorité.
Brach Madrid — Le brunch gastronomique de la Gran Vía
Au 20 Gran Vía, dans un immeuble des années 1920 signé Philippe Starck, le Brach Madrid propose chaque dimanche l’un des brunchs les plus aboutis de la capitale.
Le chef Adam Bentalha a construit une carte méditerranéenne et orientale généreuse, avec un raw bar, des plats à partager et des classiques de la maison qu’on ne retrouve nulle part ailleurs à Madrid. Les croquetas de cecina ont été primées au Hotel Tapa Tour 2025.
Le pâtissier Fabien Emery, Champion d’Europe du sucre d’art 2017, assure les créations sucrées : éclairs, Mont-Blanc, flan parisien et Paris-Brest. Avec un café sérieux préparé par une équipe formée, le brunch du Brach tient autant du café de qualité que du restaurant.
Pourquoi on le choisirait
Parce que c’est l’un des seuls brunchs de Madrid où la pâtisserie atteint ce niveau. Le cadre, avec ses cuirs tressés, ses terres cuites et ses boiseries en jatoba, est aussi l’un des plus beaux de la ville.
Ce qu’on y commande
Les croquetas de cecina, n’importe quel dessert de la carte, et un café serré pour commencer.
Brach Madrid — Gran Vía 20, Madrid — Brunch le dimanche — brachmadrid.com
Frutas Prohibidas — Le brunch 100 % végétal du quartier Conde Duque
Calle del Conde Duque 26, quartier Conde Duque. Frutas Prohibidas est probablement le brunch végane le plus sérieux de Madrid. Tout ce qui est dans l’assiette sort de leur atelier : les fromages, les viandes végétales, les sauces, les pains, les crèmes. Rien n’est acheté tout fait, tout est fabriqué depuis zéro sur place depuis leur ouverture en 2020. Le résultat, c’est une carte de 73 plats et boissons 100 % végétaux où la cuisine ne s’arrête pas entre le petit déjeuner et le déjeuner.
La star de la maison, ce sont les huevos Venedict : une version plant-based des œufs Benedict qui revient dans absolument tous les avis comme la meilleure de Madrid. On trouve aussi des açaï bowls, des pancakes, des sandos, des burgers végans et une belle sélection de specialty coffee et de pâtisseries maison. Pas de réservation, mais un système de liste d’attente en ligne aux heures de pointe le week-end. Ticket moyen autour de 20 €.
Frutas Prohibidas — Calle del Conde Duque 26, Madrid — Mercredi au dimanche, 10h-18h (cuisine jusqu’à 17h) — frutasprohibidas.com
Zenith Brunch & Cocktails — L’institution de Malasaña
Calle de Valverde 28, entre les quartiers Chueca et Malasaña. Zenith est probablement le brunch le plus connu de Madrid.
Classé dans le top 14 des restaurants les plus instagrammables au monde par TripAdvisor, noté 4,8 sur 5 sur plus de 3 900 avis et classé dans le top 60 de tous les restaurants de la ville, c’est une institution au sens littéral du terme.
La carte couvre les classiques du genre : pancakes, eggs Benedict, smoothie bowls à l’acaï brésilien, shakshuka, banana bread, French toast. Les œufs Zenith, version signature de la maison, sont régulièrement cités comme les meilleurs de la capitale. Ouvert tous les jours de 8h à 17h (18h le week-end), sans réservation. Options véganes et sans gluten disponibles.
Pourquoi on le choisirait
Parce que c’est la valeur sûre. Un mardi matin ou un dimanche à midi, l’ambiance est toujours là et les assiettes sont toujours copieuses.
Ce qu’on y commande
Les œufs Zenith et les pancakes de la maison. Arriver tôt le week-end pour éviter l’attente.
Zenith Brunch & Cocktails — Calle de Valverde 28, Malasaña — Tous les jours 8h-17h (18h le week-end) — Sans réservation — zenithcaffe.es
EatMyTrip — Le brunch créatif du cœur de Malasaña
Calle de Manuela Malasaña 17. Néons, graffitis, specialty coffee et une carte qui fait le tour du monde. EatMyTrip est l’adresse brunch qu’on choisit quand on veut quelque chose de plus créatif et de plus festif.
Le Macho Ibérico Benedict, avec son jambon ibérique et ses œufs parfaitement pochés, est l’une des meilleures versions d’eggs Benedict qu’on puisse trouver à Madrid. La carte propose aussi pancakes, waffles, avocado toasts, smoothie bowls et des cocktails signature pour ceux qui veulent prolonger le moment. Options véganes et sans gluten bien représentées.
L’atmosphère est dans la pure énergie de Malasaña : vivante, un peu festive, et avec une musique qui donne envie de rester.
Pourquoi on le choisirait
Pour le cadre de quartier et pour le Macho Ibérico Benedict, qu’il faut goûter au moins une fois à Madrid.
Ce qu’on y commande
Le Macho Ibérico Benedict, un smoothie bowl et un specialty coffee. Le lieu peut être pris d’assaut le week-end : mieux vaut y aller en semaine ou arriver tôt le samedi.
EatMyTrip — Calle de Manuela Malasaña 17, Malasaña — eatmytrip.com
FAQ — Brunch à Madrid
Quel restaurant choisir pour un dîner romantique à Madrid ?
Quel est le meilleur restaurant pour un brunch à Madrid ?
Tout dépend de ce qu’on cherche. Pour un brunch gastronomique dans un cadre d’exception, Brach Madrid et BiBo Madrid sont les deux adresses à privilégier. Pour un brunch copieux dans un lieu emblématique, Zenith est la référence incontournable. Pour quelque chose de plus créatif et de festif dans un quartier bohème, EatMyTrip est le bon choix.
À quelle heure bruncher à Madrid ?
Madrid a ses propres horaires. La plupart des brunchs commencent vers 10h-11h le week-end. Zenith ouvre dès 8h tous les jours. BiBo Madrid propose son brunch à partir de 11h le samedi et le dimanche. Le Brach Madrid est ouvert le dimanche pour son brunch dominical.
Faut-il réserver pour bruncher à Madrid ?
Ça dépend de l’adresse. BiBo Madrid et Brach Madrid demandent une réservation, notamment le week-end. Zenith, en revanche, ne prend pas de réservations : il faut se présenter directement. EatMyTrip fonctionne également sans réservation, avec parfois une attente le samedi matin.
Où bruncher à Madrid avec des options véganes ?
Zenith et EatMyTrip proposent tous les deux des options véganes et sans gluten bien représentées sur leurs cartes respectives. BiBo Madrid, avec sa carte méditerranéenne, intègre aussi des plats adaptés sur demande.
Dans quel quartier bruncher à Madrid ?
Malasaña concentre plusieurs des meilleures adresses brunch de la ville, dont Zenith et EatMyTrip. Pour un brunch plus gastronomique, le quartier Salamanca (BiBo Madrid) ou la Gran Vía (Brach Madrid) sont des secteurs à explorer.
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